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présentation coté bar côté terrasse côté brasserie réservation contact présentation coté bar côté terrasse côté brasserie réservation contact bienvenue au clipper ! l'endroit où vous voulez être avec vos amis !! en savoir + une expérience inoubliable la qualité au meilleur prix voyagez au pieds du château savourez nos cocktails maison cuisine italienne osez le bon goût dans votre assiette bienvenue au clipper l’endroit où vous voulez être avec vos amis en savoir + bienvenue dans notre bar - brasserie ``le clipper`` service nos équipes sont à votre disponibilité pour votre entière satisfaction. qualite notre chef vous prépare des plats frais avec des produits de qualité supérieure. proprete détendez vous dans un cadre saint et propre le tout dans un décor particulièrement soigné. a propos de nous un aperçu des menus nos viandes & poissons entrées & salades nos desserts maison nos formules nos pâtes & risottos nos pizzas nos potages maison ardoise de charcuterie italienne 12.00 grosses câpres affinées, beurre et cornichon, mesclun de salade verte, pesto, tomates confites et copeaux de parmesan assiette de foie gras de canard du clipper 13.50 terrine de foie gras au cognac, crème brûlée foie gras et chantilly, crème brulée de foie gras au piment d’espelette et sa briochette au sucre gros casson maison chef's assiette de frites maison et ses deux sauces 6.50 crème aux herbes du jardin, ail confit et sauce au foie gras de canard demi mont dore gratiné 14.50 pomme de terre à la braise, crème fraîche aux herbes fraîches, jeunes pousses de salade, pesto et charcuterie italienne feuilleté au saumon frais 9.50 et sa chiffonade de saumon fumé, crème de ciboulette, mesclun de salade verte vinaigrette, pesto vert maison new mesclun de salade verte et tomate 5.00 pesto et vinaigrette oeufs cocotte façon périgourdine 9.00 oeufs, cèpes, champignons, lardons, crème, magret de canard fumé et frais, jus de veau salade caesar 13.50 jeunes pousses de salade, tomate d’antan, poulet mariné, œuf poché, pesto vert, copeaux de parmesan, croûtons et anchoïade special salade du clipper 14.00 jeunes pousses de salade, tomate d’antan, croquette de poulet aux girolles, magret fumé et foie gras de canard au cognac, pomme de terre grenailles et sa briochette au sucre gros casson maison blois 7.80 tequila, cointreau, sirop de curaçao bleu chambord 7.80 liqueur de chambord, vodka, jus de fraise et cranberry, liqueur de framboise merlet mojito 7.80 rhum havana, cassonade, citron vert, menthe fraîche, angostura, perrier pina colada 7.50 rhum blanc, jus d’ananas, crème de lait, purée de coco, sirop de pina colada sex on the beach 7.50 vodka, sirop de melon, liqueur pèche merlet, jus d’ananas, jus de cranberry ananas mariné au redbull 6.00 bavarois passion coulis de fruits rouge 6.50 brownies au caramel beurre salé et sa glace vanille cookies 7.00 café gourmand 6.50 avec ses trois douceurs crème brûlée à la canalle et vanille bourbon 7.50 le chocolat/café liégeois l’original 7.00 le fromage gourmand 7.00 sélection de fromage affinés de nos régions, accompagnés d’un verre de vin rouge ou blanc et sa fougasse profiteroles à ma façon glace vanille 7.00 choux maison, sauce caramel chaud, chantilly tarte citron glacée maison 7.00 le détente 23.50 les ravioles de sainte maure maison ou le foie gras de canard maison- le cochon sous la mère ou le risotto crémeux aux deux saumons- la tarte tatin ou le chocolat liégeois le duc 30.50 une entrée au choix dans la carte- un plat au choix dans la carte- un dessert au choix dans la carte le midi 12.90 plat du jour ou pizza du jour ou pièce du boucher avec frites dessert du jour ou café gourmand special le petit duc 9.50 linguines bolognaise ou jambon frites ou pizza marguerite- 1 verre d’ice tea ou 1 jus d’orange ou 1 coca- 2 boules de glace ou le brownies maison new le pratique 17.90 pizza reine ou lasagne bolognaise tiramisu de saison ou brownies maison after eight 7.80 glace à la menthe, copeaux de chocolat, sauce chocolat chaud, pippermint, chantilly banana split 7.80 banane fraîche, sauce chocolat chaud, chantilly crèmes glacées ou sorbets au choix 4.80 glaces: vanille, chocolat, caramel beurre salé, menthe, nougat, coco, café sorbets: fraise, framboise, cassis, banane, passion, citron, poire 3 boules= 5.80€/supplément chantilly= 1.00€ dame blanche 7.00 glace vanille, chocolat chaud, chantilly le chambord 8.50 sorbet chambord maison, liqueur chambord, coulis de fruits rouges, chantilly le colonel italien 8.50 sorbet citron, limoncello le poirier 8.50 sorbet de poire, alcool de poire nougat glacé 6.50 glace nougat, coulis de fruits rouge et fraises, chantilly poire belle hélène 7.80 glace vanille, chocolat, poire, chocolat chaud, chantilly bucatini grandi 4 saisons 14.00 linguine, asperge, artichaut, tomate, parmesan bucatini grandi bolognaise 14.00 et ses copeaux de parmesan bucatini grandi carbonara 14.00 ses copeaux de parmesan et son jaune d’œuf en coque conchiglie rigate carbonara au saumon 15,50 saumon frais, herbes fraîches, chiffonnade de saumon fumé, jaune d’oeuf en coque et pétales de parmesan et pesto vert conchiglie rigate carbonara de magret de cannard 15.50 magret frais et fumé, cèpes, jaune d’œuf en coque, et pétales de parmesan pesto vert lasagne bolognaise maison 15.00 béchamel et gorgonzola, jeunes pousses de salade pesto vert lasagne de saumon 16.00 frais et fumé, jeune pousse de salade et pesto vert penne carbonara au saumon 16.00 herbes fraîches, allumettes de saumon fumé, jaune d’œuf en coque et pétales de parmesan ravioles de sainte maure maison 15.00 émulsion de truffe, sauce foie gras de canard au porto 3 fromages (traditionnelle) 14.80 crème fraîche, gorgonzola, mozzarelle, chèvre, origan calabraise (forte) 14,50 tomate, mozzarella, spianata picante, parmesan, roquette, origan calzone (traditionnelle) 14.80 tomate, œuf, jambon, mozzarella, champignons del piero (façon baguette) 13,50 crème fraîche, mozzarella, gorgonzola, charcuterie italienne et roquette di parma (charcuterie italienne) 15,20 tomate, mozzarella, artichaut, roquette, jambon italien, tomates confites, olives, origan duc de guise (charcuterie italienne) 15.50 crème fraiche, mozzarelle, spianata picante, bresaola, pancetta, roquette, tomate cerise, origan florentine (charcuterie italienne) 15,50 ricotta, crème, coeurs d’artichauts, champignons, roquette, mozzarella, jambon italien, tomates cerises, origan marguerite (traditionnelle) 9.50 tomate, mozzarella, olives, origan mexicain (forte) 14,50 tomate, merguez, chorizo, poivron, mozzarella, origan crémeuse de butternut 8 aux éclats de châtaignes, chantilly de foie gras de canard au cognac nage crémeuse de langoustines 12,50 langoustines snackées aux épices douces, légère et raifort au piment d’espelette special agneau en trois cuissons 19,00 gigot rosé en base température, côte snackée au thym, collier et épaule en navarin longuement cuit, jus d’agneau au thym et ail confit en chemise, churros de pommes de terre caille désossée en crapaudine 18,00 cuite en cocotte, déglacée au cognac et sa sauce foie gras truffé, carottes confites poêlées et topinambour new cochon de lait rôti au feu à bois 16.00 cuisson basse température 8h, sauce barbecue, pomme de terre à la braise, crème aux herbes fraîches et ail confit, jeunes pousses de salade et pesto vert côte de boeuf en croûte 27,00 sauce hollandaise et béarnaise crépinette de jambonnette de pintade farcie aux girolles 17,00 jus de veau corsé monté, purée de pomme de terre aux herbes fraîches, pleurotes sautées au beurre du clipper croquettes de dos de cabillaud façon fish and chips 14.00 sauce tartare, frites maison, mesclun de salade pesto vignaigrette le menu grilladin (pour 2 personnes) 58,00 assiette d’antipasti côte de boeuf du clipper assiette de degustation tout chocolat (20min d’attente) marcassin rôti au feu à bois 16,00 cuisson basse température 10h, sauce cheverny rouge et échalotes à l’étouffé, purée de pommes de terre, mesclun et pesto mat
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